Op 14 februari vieren we weer de dag van de liefde. Valentijnsdag; de één heeft er helemaal niets mee en de ander juist wel. Of je nu wel of niets met Valentijnsdag hebt, een beetje extra liefde geven in deze tijd is altijd een goed idee. Zet iemand in het zonnetje of laat familie en goede vrienden weten hoe dierbaar ze voor je zijn.
Wat is er nou leuker (en lekkerder!) dan zelfgemaakte koekjes voor Valentijn? Met deze confetti koekjes weet ik zeker dat je een lach op hun gezicht tovert. Simpel om te maken en super lekker. En ook wanneer het geen Valentijnsdag is, confetti koekjes zijn voor heel veel gelegenheden leuk om op tafel te toveren.
Confetti koekjes kun je heel eenvoudig zelf maken. In deze blog lees je het eenvoudige recept én hoe je je koekjes leuk kunt weggeven.
Ingrediënten & benodigdheden
- 250 gram bloem
- 125 gram suiker
- 125 gram roomboter
- een snufje zout
- 1 ei
- 40 gram bakvaste sprinkles (Ik heb de Love Blend van BAKD gebruikt)
- uitsteekvorm hart
- bakpapier
- deegroller
- beslagkom
Bereiding confetti koekjes
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Gooi alle ingrediënten in de beslagkom en kneed dit goed door elkaar. Je kunt de sprinkles er ook gelijk doorgooien. Kneed net zolang tot je er een bal van kunt maken.
- Strooi wat extra bloem op je aanrechtblad om de bal tot een plaat van zo’n halve centimeter dik te rollen. Ik gebruik hiervoor de deegroller. Tip: strooi ook een beetje bloem over de deegbal zodat de deegroller niet blijft plakken.
- Gebruik nu een koekjesvorm, zoals een hartje, om mooie vormpjes uit het deeg te halen. Het leuke is dat de sprinkles er nu al helemaal doorheen zitten.
- Leg de koekjes nu op de bakplaat met 1 centimeter tussenruimte.
- Bak de koekjes in 12 minuten af tot ze gaar en ietsje verkleurd zijn.
- En, klaar zijn je Valentijn koekjes!
Lees ook: Het recept voor een overheerlijke Nutella Oreo Cake
Als cadeau voor Valentijnsdag
Als de koekjes zijn afgekoeld kun je ze leuk inpakken om cadeau te doen voor valentijnsdag. Dat geeft het nóg iets leuker weg. Ik geef je twee ideeën.
Confetti koekjes in een weckpot
Wat altijd leuk is, is om de koekjes in een grote weckpot te stoppen. Je kunt er een leuk lintje of slingertje omheen doen met een handgeschreven kaartje.
Confetitti koekjes in een puntzak
Een ander idee is om de koekjes in een zelfgemaakte koekjeszak te stoppen. Hiervoor gebruik je een vierkant stuk stevig papier (25cm bij 25 cm ongeveer). Kies een leuk printje cadeaupapier of kraftpapier zoals ik heb gedaan. Rol deze op tot je onder een punt hebt en plak het overlappende deel papier aan elkaar met lijm. Ik heb hiervoor een pritt stift voor gebruikt.
Vervolgens pak je een vierkant stuk cellofaan (30 bij 30 cm ongeveer) en rol deze net zo op als het cadeaupapier, zodat er een puntzakje ontstaat. Deze plak je met plakband (of leuke washi tape) aan elkaar. Als het goed is passen beide zakjes nu in elkaar en kun je het zakje vullen met koekjes. Maak af met een strikje en klaar ben je.
Deze confetti koekjes voor Valentijn zullen vast en zeker in de smaak vallen. Heel veel plezier met bakken, maken én verrassen!
